Resipi

Chickpea dalam diet anak-anak


Chickpeas (kacang ayam) boleh digunakan dalam diet bayi, memperkenalkannya pada bulan ke-10 kehidupan bayi. Ia perlu dilakukan, kerana sebagai legum, ia adalah sumber protein yang sangat berharga, oleh itu ia merupakan pengganti penting untuk daging. Selain itu, ia adalah sumber vitamin B yang baik, ia adalah lazat dan mengisi. Ia boleh dihidangkan dalam pelbagai cara: manis, sebagai bahan salad dan untuk makan malam. Tidak mengandungi gluten!

Chickpeas kembali menyokong

Walaupun kacang chickpea digunakan dan dihargai dalam masakan Old Polish, mereka kemudian dilupakan. Ia terutamanya dikaitkan dengan masakan Mediterranean. Ia dimakan di Timur Tengah dan Afrika Utara.

Hari ini, ia lebih dan lebih sering digunakan dalam masakan Poland - untuk mempelbagaikan rasa, tetapi juga kerana sebagai bahan ia sihat, mengisi dan cepat diterima oleh orang-orang dari semua peringkat umur.

Manfaat kacang ayam

kacang kuda:

  • adalah sumber protein dan karbohidrat yang baik,
  • mengandungi asid amino kaya sulfur,
  • sumber serat yang penting,
  • membekalkan asid lemak tak tepu - asid linoleik dan oleik,
  • adalah sumber penting vitamin: riboflavin, niacin, thiamine, asid folik,
  • ia patut dimakan kerana kekayaannya: kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan besi.

Bagaimana untuk memasak kekacang?

Chickpeas harus direndam sebelum persiapan - sekurang-kurangnya selama 8 jam dan secara optimum selama 12 jam. Adalah penting untuk membersihkannya daripada toksin, tetapi juga untuk mengurangkan masa memasaknya.

Kami menggunakan air tawar untuk memasak kekacang (selalu!). Berapa banyak untuk menuangkan air? Adalah lebih baik jika lapisan air adalah 10 cm di atas benih.

Kami mula memasak di atas panas yang tinggi. Kami membawa air mendidih dan masak selama kira-kira 30 minit. Kami mengeluarkan busa yang akan mengumpul di atas. Anda boleh menambah sedikit baking soda ke dalam air mendidih, yang akan mempercepat memasak.

Kami mematikan api dan memasak di bawah penutup separa selama kira-kira 40 minit.

Pada akhir memasak, anda boleh menghidangkan ayam goreng.


Video: Menu Makanan Diet, Snacking Terbaik masak kacang kuda. (Jun 2021).