Awam

Croissant Perancis. Resepi sarapan kanak-kanak


Croissant yang paling popular ... apa itu? Sudah tentu, bahasa Perancis. Ini adalah salah satu makanan khas negara ini. Penyediaannya tidak mudah, tetapi hasilnya luar biasa. Dengan sedikit kesabaran dan latihan, anda akan mencapai croissant perancis yang sedap.

Croissant sangat kalori, oleh itu, disarankan untuk memasukkannya ke dalam sarapan kanak-kanak, tidak pernah makan malam.

  • 120 ml susu
  • 250 gr mentega tanpa garam
  • 500 gr tepung (kekuatan)
  • 2 biji telur
  • 110 ml air
  • 65 gr gula
  • 10 gram garam
  • 25 gr yis pembuat roti segar

Petua: Simpan juga dua kuning telur untuk melukis croissant. Anda juga boleh memolesnya dengan sirap.

1. Campurkan susu dengan air dan yis.

2. Dalam mangkuk lain, tumis tepung kuat. Masukkan garam, gula dan telur dan uli hingga rata.

3. Masukkan campuran susu, air dan yis dan gaul rata.

4. Buat bola dengan adunan ini dan biarkan selama 45 minit, ditutup dengan bungkus plastik.

5. Uleni lagi dan biarkan berehat di dalam peti sejuk selama 8 jam.

6. Keluarkan bebola doh dan ratakan dengan rolling pin, tetapi dalam bentuk salib. Biarkan bahagian tengahnya lebih lebar, kerana di sana anda perlu memasukkan mentega.

7. Picit mentega sebelum meletakkannya di tengah doh dalam bentuk salib. Anda boleh menolong diri anda dengan menutupnya dengan bungkus plastik dan meratakannya dengan roller. Cuba menjadikannya setebal 1 cm.

8. Sekarang, masukkan mentega ke dalam adunan berbentuk silang anda. Tutup mentega dengan 'lengan' salib, seolah-olah memeluknya. Sekarang gunakan rolling pin dan ratakan semuanya menjadi segi empat tepat setebal 1 cm.

9. Anda harus menutup segi empat tepat. Bahagian atas (hitung sepertiga bahagian atas segi empat tepat) ke bawah dan bahagian bawah ke atas, di atas bahagian depan. Bahagian atas dan bawah segi empat tepat harus 'dipeluk'. Biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

10. Sekarang keluarkan doh, buka bahagian tepi dan lakukan perkara yang sama tetapi dengan bahagian kanan dan kiri. Yang di sebelah kanan ke kanan dan yang di sebelah kiri di atas yang sebelumnya. Sekali lagi di dalam peti sejuk selama 20 minit.

11. Lipatan ketiga dan terakhir setelah mengurungkan yang sebelumnya: Sama seperti pada langkah 10 tetapi jika anda mula melipat dari kiri, kali ini anda bermula dari sebelah kanan. Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

12. Gulungkan doh setebal 1 cm dan potong segitiga. Anda boleh memotong doh menjadi separuh pertama dan kemudian setiap separuh, menjadi segitiga.

13. Regangkan setiap segitiga dan buat bentuk croissant. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menggulungnya dari pangkal selebar ke hujung dan meletakkan puncak di dalam bentuk bulan sabit.

14. Letakkan di atas loyang di atas kertas perkamen tetapi biarkan mereka berehat selama 2 jam sehingga saiznya berlipat ganda. Sebaiknya tinggalkan dulang di tempat yang hangat.

15. Sekarang, cat croissant anda dengan telur atau sirap dan masukkan ke dalam ketuhar. Sebelum memanaskan oven selama kira-kira 10 minit pada suhu 160ÂșC. Masukkan croissant selama 15 minit dan ... voila!

Anda boleh membaca lebih banyak artikel yang serupa dengan Croissant Perancis. Resepi sarapan kanak-kanak, dalam kategori Pencuci mulut dan gula-gula di lokasi.


Video: How to Make Croissants. Recipe (Oktober 2021).